Cookie Monster saludable

Cookie Monster saludable

RECETA DE Bea Nieto @the_healthy__foodie
Raciones 2 pax
Preparación 30 min
Cocción 10 min

Ingredientes

  • 100 gr. de plátano maduro machacado.
  • 65 gr. de manzana o pera asada (3-4 min al microondas).
  • 70 gr. de crema de frutos secos.
  • 5 ml de vainilla líquida.
  • 5 gr. de canela.
  • 100 gr. de harina de avena o avena molida.
  • Un puñado de pepitas de chocolate.
  • Topping: chocolate derretido 85% o crema casera de cacao y avellanas.
Cookie Monster saludable

A cocinar

  1. Machacar el plátano y mezclar con la manzana asada.
  2. Añadir la crema de frutos secos, la vainilla líquida y la canela, y remover bien.
  3. Añadir la harina de avena y mezclar bien para que se integre todo.
  4. Añadir un puñado de pepitas de chocolate y mezclar bien.
  5. Con estas cantidades salen entre 2 y 3 galletas, repartir la masa en 2 o 3 montones y amasar hasta darle forma redondeada (si la masa se pega se puede añadir un poquito más de harina de avena).
  6. Colocar papel de hornear en la base de la freidora de aire y poner una cookie cada vez. Cocinar 10 minutos a 160ºC.
  7. Añadir los toppings. 

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