O guia definitivo para fazer o café perfeito em casa

O aroma do café recém-feito é um prazer que muitos de nós apreciamos todas as manhãs. Mas você sabia que pode obter um café com qualidade de barista sem sair de casa? Neste guia, damos as melhores dicas e truques para preparar o café perfeito.

1. Escolha o grão de café certo

A qualidade do café começa pelo tipo de grão. Os mais comuns são:

• Arábica: Mais suave e aromático, com notas frutadas e acidez equilibrada.
• Robusta: Mais intenso, com mais cafeína e um sabor mais amargo.

Se deseja um café encorpado e equilibrado, experimente uma mistura dos dois.

Dica: Compre café em grão e moa-o em casa pouco antes de preparar para preservar a frescura.

2. Escolha o método de preparação

Dependendo do tipo de cafeteira que você tem em casa, o resultado será diferente.

• Cafeteira italiana (moka): Café encorpado e intenso.
• Prensa Francesa (French Press): Café com mais textura e sabor.
• Máquina de espresso: Perfeita para um café cremoso e de sabor intenso. Experimente a cafeteira Koffy da Mellerware.
• Cafeteira de filtro: Café suave e aromático, ideal para grandes quantidades.

Dica: Use água filtrada para evitar sabores indesejados no seu café.

3. Meça corretamente a quantidade de café e água

O equilíbrio entre café e água é essencial. A proporção ideal é:

• Espresso: 7-9 g de café para 30 ml de água.
• Cafeteira italiana: Encha o filtro sem pressionar muito o café.
• Cafeteira de filtro: 60 g de café por litro de água.

Dica: Use uma balança de cozinha para medir com precisão e obter sempre o mesmo resultado.

4. A importância da temperatura da água

A temperatura ideal da água para preparar café é 90-96ºC. Se estiver muito quente, queimará o café e deixará um sabor amargo. Se estiver fria, o café ficará aguado.

Dica: Se você não tiver um termômetro, deixe a água ferver e espere 30 segundos antes de usá-la.

5. Experimente coberturas e sabores

Se quiser dar um toque especial ao seu café, experimente estas opções:

• Polvilhar canela ou cacau em pó.
• Adicionar um toque de baunilha ou cardamomo.
• Usar leite vaporizado para um café mais cremoso com o espumador Frothy.

Conclusão: Desfrute do café perfeito em casa

Fazer um café de qualidade em casa é mais fácil do que parece. Basta escolher bons ingredientes, medir bem as proporções e experimentar diferentes métodos até encontrar o que mais lhe agrada.