O que cozinhar em uma cocotte (panela de ferro)? 5 receitas para você!

A cozinha da nossa infância voltou com força nos últimos anos. E é que estamos cada vez mais conscientes de que a saúde começa com uma boa alimentação. Uma ótima maneira de fazer isso é usar o caçarola, uma panela holandesa ideal para preparações lentas. Você quer cozinhar nele, mas não sabe como? te damos 5 receitas em caçarola que não são desperdiçados.

Por que escolher cozinhar em caçarola ou forno holandês?

O caçarola É uma panela de ferro típica holandesa que permite preparar pratos tradicionais de cozimento lento, como ensopados e assados, assim como era feito no passado. Além disso, graças ao seu material, o ferro, você pode até usá-lo como um verdadeiro forno. É ideal se quiser preparar um bolo ou uns biscoitos e não tiver forno, ou se estiver no campo, por exemplo.

Também, são vasos para a vida, já que eles não se deformam Eles não queimam e a comida não gruda neles. E, como se isso não bastasse, você pode usá-los em fogão a gás ou elétrico, seja de vitrocerâmica ou de indução.

Você acha que com tantas vantagens elas não estão ao alcance de todos os bolsos? Você está errado. Você pode encontrá-los de primeira qualidade e com um preço muito aceitável.

5 receitas de inverno em caçarola (panelas de ferro fundido)

Você quer o melhor receitas em caçarola para surpreender e surpreender você? Damos-lhe 5 ideias de pratos cozinhados com o mesmo sabor dos pratos do passado:

Ensopado de carne, batata e cogumelos

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne de ternera en tacos
• 200 gramos de champiñones
• 2 batatas grandes
• 1 cebola mediana
• 1 tomate
• 1 pimentão vermelho
• 1 pastilla de caldo de carne
• azeite extra virgem
• pimenta preta moída na hora
• Una pizca de pimentón de la Vera
• Una cucharadita de curry
• 1 folha de louro
• 1/2 copo de vinho branco
• Un par de cucharadas de salsa de soja (opcional)

Modo de preparo:

1. Para começar, descascar e cortar todas as legumes en trozos medianos.
2. Ponlos junto con la carne y las especias en tu olla con un buen chorro de aceite de oliva.
3. Sofríe a fuego medio hasta que la carne esté doradita.
4. Añade el Água y el vino y deja cozinheiro a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
5. Puedes acompañarlo con arroz cocido y sofrito con unos ajos y un poco de salsa de soja.

Marmitako (sim ao ensopado de peixe azul!)

Ingredientes:

• 1/2 kilo de bonito en tacos
• 3 patatas grandes
• 1 pimentão verde
• 1 tomate pequeño
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 folha de louro
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1/2 vaso de vino blanco
• azeite extra virgem
• Deve

Modo de preparo:

1. Lo primero que tienes que hacer es cortar las verduras en juliana y las patatas en cascos.
2. coloque em seu olla de hierro un poco de aceite de oliva virgen extra y Adicionar las verduras. Póchalas a fuego lento.
3. Añade el atún y dóralo ligeramente. Incorpora las patatas y las especias.
4. Cubre el guiso con agua e incorpora a mitad de la cocción el vino blanco.
5. Deixar cocer hasta que las patatas estén tiernas y el caldo se haya consumido.
6. Queda ideal acompañado de unas patatas a lo pobre.

Frango estufado com legumes e arroz

Ingredientes:

• 1/2 kilo de filetes de pollo o de muslos de pollo
• 1 vaso de arroz
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 dentes de alho
• 4-5 habichuelas verdes
• 2 alcachofas
• 1 zanahoria
• Corante
• alguns fios de açafrão
• 1 hoja de laurel
• Pimienta negra recién molida
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Aceite de oliva virgen extra

Modo de preparo:

1. Corta el pollo en trozos y las verduras en trocitos. Limpia las alcachofas y córtalas en 4 trozos.
2. Pon en tu olla de hierro un chorrito de aceite de oliva y fríe el pollo con las especias hasta que esté dorado y bien hecho.
3. Saca la carne de la cazuela y añade todas las verduras. Cuando estén pochadas, vuelve a añadir el pollo y dale un par de vueltas.
4. Incorpora el arroz, dale algunas vueltas y añade el agua y la pastilla de caldo. Deja cocer unos 15 minutos.

Lula estufada com batatas

Ingredientes:

• 1 kilo de calamares
• 1 kilo de gamas
• 2 patatas grandes
• 1 cebolla grande
• 1/2 vaso de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 clavos de olor
• Aceite de oliva virgen extra
• Colorante alimenticio
• Unas hebras de azafrán
• Sal

Modo de preparo:

1. Limpia los calamares y las gamas y córtalos en rodajas.
2. Pela y corta la cebolla en trocitos y los ajos en láminas. Pela las patatas y córtalas en cascos.
3. Pon en tu cocotte un buen chorro de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y los dos clavos de olor.
4. Añade los calamares, las gambas y pásalos unos segundos. Incorpora el colorante, el azafrán, el agua y el vino.
5. Deja que cueza hasta que los calamares estén tiernos.
6. Este plato es tan completo que no necesita de ninguna guarnición.

 

Pão caseiro em panela de ferro. Fácil e ótimo!

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de fuerza
• 500 gramos de harina de centeno
• 500 gramos de agua (aproximadamente)
• 25 gramos de levadura fresca
• Unas pasas (opcional)
• Unas nueces (opcional)
• Una cucharadita de azúcar blanco, moreno o miel (opcional)
• Sal al gusto

Modo de preparo:

1. Mezcla todos los ingredientes excepto las nueces y las pasas.
2. Amasa hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos. Puedes ayudarte de una amasadora de cocina para hacer este proceso más rápido.
3. Añade las nueces, las pasas y el azúcar. Vuelve a amasar.
4. Haz una bola, ponla en un bol y envuélvela con un paño.
5. Deja reposar hasta que doble su tamaño.
6. Mete tu masa en la cocotte y deja que cueza hasta que el pan esté listo. Déjalo reposar hasta que se enfríe.

O que você está esperando para experimentar essas delícias receitas em cocotte? Torne-se cozinheiros graças à sua panela holandesa!