O amassador é um aparelho essencial nas cozinhas. Graças a ele, podemos fazer uma grande variedade de massas para diferentes usos.
Tipos de massa para fazer com máquina de amassar
Para preparar uma massa de qualidade é essencial ter os ingredientes e meios mais adequados. Mas é preciso algo mais, é preciso ter as receitas certas.
Massa de pão.
The pan é um dos clássicos desse tipo de elaboração. Há uma variedade de opções para escolher com farinhas diferentes para resultados diferentes. Uma opção muito simples e rápida de realizar são estes deliciosos pãezinhos dos quais mostramos a receita.
Vamos começar com os ingredientes, você precisa do seguinte:
- 450 g de farinha de força.
- 6 g de sal.
- 200 ml de água.
- 60 ml AOVE.
- 1 ovo.
Para prepará-lo, começaremos colocando o acessório apropriado no amassador, neste caso o gancho. Adicione à tigela todos os ingredientes secos, ou seja, farinha e sal. Depois de algumas voltas adicione a água, EVOO e ovo. Deixe amassar à velocidade mínima durante 10 minutos.
Enquanto isso acontece, é importante que você ligue o forno e pré-aqueça a 180 graus. Quando a massa estiver pronta, tenha uma textura homogénea, separe-a em porções entre 50 e 60 gramas. Se preferir não separar a massa e pegar o pão integral e depois picá-lo também pode fazê-lo.
Coloque o pão no tabuleiro e pinte-o com azeite. Depois de 15 minutos de cozimento, você verá como ele toma uma cor dourada e cria uma crosta crocante. Claro, antes de colocá-lo no forno você pode adicionar algumas sementes por cima.
Mesa de pizza.
Outra receita que permite desfrutar de uma refeição muito apreciada especialmente pelos mais pequenos é a massa de pizza. Neste caso, você deve usar os seguintes ingredientes para a sua preparação:
- 250 g de farinha de força.
- 1 colher de sopa de EVOO.
- Meia colher de sal.
- 10 g de levedura fresca.
- 170 ml de água morna.
Para esta preparação, também usaremos o gancho no kneader. O primeiro passo é misturar o fermento fresco com a água em velocidade média até que esteja integrado. Posteriormente, adicione o resto dos ingredientes e deixe amassar em velocidade baixa por cerca de 5 minutos. Graças a isso, obteremos uma massa homogênea. Aumente a velocidade para metade e deixe mais três minutos.
É tempo de descansar, vai precisar entre uma e duas horas para levantar e duplicar o seu tamanho. Depois disso, você terá que desgaseificar antes de começar a se esticar.
Prepare a bandeja com papel vegetal e espalhe a massa na superfície. É hora de usar seus ingredientes favoritos, não se esqueça do tomate e queijo. Enquanto o prepara, pré-aqueça o forno a 200 graus. Em cerca de 20 minutos você estará pronto para desfrutar.
Massa de pastelaria.
O confeitaria é um dos campos da culinária em que você mais pode desfrutar do amassador. Neste caso, apresentamos uma receita de cupcakes com a qual surpreender num lanche. É a opção mais básica, mas muito saborosa, baunilha. Comecemos pelos ingredientes:
- 110 g manteiga
- 100 g açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 110 g farinha
- 15 g de levedura
- 1 colher de sopa de leite
Antes de começar, é importante pré-aquecer o forno a 180 graus. A primeira coisa é bater a manteiga até que seja pomada e adicionar o açúcar. Posteriormente, vamos integrar os ovos pouco a pouco e o extrato de baunilha. A próxima coisa será a farinha e o fermento peneirados, para terminar de incorporar o leite. Quando a massa estiver homogénea, divida entre os 8 moldes.
Necessitarão de cerca de 20 minutos de forno e 10 minutos de descanso antes de desenformarem e arrefecerem. Enquanto isso acontece, você precisará do amassador para preparar o buttercream. Para fazer isso, você tem que bater 165 g de manteiga com uma colher de chá de essência de baunilha e 280 g de açúcar copo. Você terá que usar a haste e bater em alta velocidade até não notar os grãos.
Massa empanada.
Finalmente, apresentamos uma receita para a preparação de uma massa de empanada. Neste caso, precisaremos dos seguintes ingredientes:
- 10 colheres de sopa de óleo do recheio à base de EVOO.
- 40 g de levedura fresca.
- 200 ml de água morna.
- 600 g de farinha de trigo.
- 7 g de sal.
A primeira coisa é dissolver o fermento na água e incorporá-lo na farinha (reserve 4 colheres de sopa). Para finalizar, adicione o óleo e o sal e deixe amassar na velocidade mínima por pelo menos 15 minutos. A farinha restante será incorporada pouco a pouco até que a massa não adira às laterais da tigela.
Para terminar vamos deixar repousar durante uma hora com um pano húmido. Depois de retirar o gás, separe a massa em duas, já tem a base e tampa para encher a sua empanada.
O misturador Twist da Mellerware, o seu melhor aliado.
Para conseguir que essas receitas saiam para pedir boca você precisa de um aliado da mais alta qualidade. Apresentamos a Twist máquina de amassar, um modelo fabricado com os melhores componentes que irão ajudá-lo a preparar as massas de forma mais rápida e eficiente.
Uma das características mais distintivas deste aparelho é a sua capacidade, a sua tigela aceita até cinco litros para que possa fazer todo o tipo de quantidades com facilidade. Além disso, tem 6 velocidades e uma opção turbo para se adaptar a qualquer tipo de receita.
Para poder elaborar as diferentes massas tem vários acessórios que são trocados sem esforço. Varas, gancho e pá são os três elementos que você precisa para executar todas as tarefas.
Por fim, no Twist você pode montar diferentes alimentos para obter texturas em todas as suas sobremesas e outras elaborações. Com seus 1000 W de potência você não precisará comprar pão novamente para outro dia.
Com um design elegante e compacto pode colocá-lo na sua cozinha para que se encaixe com o resto sem problemas.
Você não tem desculpa, com essas receitas e o modelo Twist by Mellerware você pode preparar massas saudáveis e receitas para pratos doces e salgados. Aposta numa máquina de amassar de qualidade e prepara todo o tipo de elaborações com grande conforto e simplicidade.
