Que cuisiner dans une cocotte (marmite en fer) ? 5 recettes pour vous !

Lacuisine de notre enfance a fait un retour en force ces dernières années. Et c'est que nous sommes de plus en plus conscients que la santé commence par une bonne alimentation. Une excellente façon de le faire est d'utiliser lecocotte, une marmite hollandaise idéale pour les préparations lentes. Vous voulez y cuisiner, mais vous ne savez pas comment ? on vous donne 5recettes encocotte qui ne sont pas gaspillés.

Pourquoi choisir de cuisiner danscocotteou four hollandais?

La cocotteIl s'agit d'une marmite en fer hollandaise typique qui vous permet de préparer des plats traditionnels mijotés, tels que des ragoûts et des rôtis, comme cela se faisait par le passé. De plus, grâce à sa matière, le fer, vous pourrez même l'utiliser comme un vrai four. Il est idéal si vous souhaitez préparer un gâteau ou des biscuits et que vous n'avez pas de four, ou si vous êtes à la campagne par exemple.

Aussi, ils sontpots pour la vie, carils ne se déforment pasIls ne brûlent pas et les aliments n'y adhèrent pas. Et, comme si cela ne suffisait pas, vous pouvez les utiliser au gaz ou sur une plaque électrique, que ce soit une plaque vitrocéramique ou à induction.

Vous pensez qu'avec tant d'avantages ils ne sont pas à la portée de toutes les bourses ? Tu te trompes. Vous pouvez les trouver de première qualité et avec unprix très acceptable.

5 recettes d'hiver encocotte(casseroles en fonte)

Voulez-vous le meilleurrecettes encocottepour vous surprendre et vous émerveiller ? On vous donne 5 idées de plats cuisinés avec la même saveur des plats d'antan :

Ragoût de boeuf, pommes de terre et champignons

Ingrédients:

• 1/2 kilo de boeuf en tacos
• 200 grammes de champignons
• 2 grosses pommes de terre
• 1 oignon moyen
• 1 tomate
• 1 poivron rouge
• 1 cube de bouillon de boeuf
• huile d'olive extra vierge
• poivre noir fraichement moulu
• Une pincée de paprika de La Vera
• une cuillère à café de curry
• 1 feuille de laurier
• 1/2 verre de vin blanc
• Quelques cuillères à soupe de sauce soja (facultatif)

Mode préparation :

1. Pour commencer,peler et coupertous les légumes en morceaux moyens.
2. Mettez-les ensemble avec la viande et les épices dans votre cocotte avec un bon filet d'huile d'olive.
3. frireà feu moyen jusqu'à ce que la viande soit dorée.
4. Ajouter l'eau et le vinet cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
5. Vous pouvez l'accompagner de riz cuit et frit avec un peu d'ail et un peu de sauce soja.

Marmitako (oui au ragoût de poisson bleu !)

Ingrédients:

• 1/2 kilo de thon en tacos
• 3 grosses pommes de terre
• 1 poivron vert
• 1 petite tomate
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 feuille de laurier
• 2 cuillères à café de paprika doux
• 1 cube de bouillon de poisson
• 1/2 verre de vin blanc
• huile d'olive extra vierge
• Doit

Mode préparation :

1. La première chose à faire est de couper les légumes en julienne et les pommes de terre en coques.
2. mettre dans votremarmite en ferun peu d'huile d'olive extra vierge et ajouter les légumes. Faites-les cuire à feu doux.
3. Ajouter le thonet dorer légèrement. Ajouter les pommes de terre et les épices.
4. Couvrir le ragoût avecL'eauet ajouter le vin blanc à mi-cuisson.
5. Laissercuisinerjusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le bouillon ait été consommé.
6. Il est idéal accompagné de quelques pommes de terre pauvres.

Poulet mijoté avec légumes et riz

Ingrédients:

• 1/2 kilo de filets de poulet ou cuisses de poulet
• 1 verre de riz
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 2 gousses d'ail
• 4-5 haricots verts
• 2 artichauts
• 1 carotte
• Colorant alimentaire
• quelques brins de safran
• 1 feuille de laurier
• poivre noir fraichement moulu
• 1 cube de bouillon de poulet
• huile d'olive extra vierge

Mode préparation :

1. Couper le poulet en morceaux et les légumes en petits morceaux. Nettoyez les artichauts et coupez-les en 4 morceaux.
2. mettre dans votre marmite en fer un filet d'huile d'olive et faire revenir le poulet avec les épices jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
3. Sortez la viande de la poêle etAjoutertoutes lesdes légumes. Quand ils sont pochés, ajoutez à nouveau le poulet et donnez-lui quelques tours.
4. Ajouter le riz, lui donner quelques tours etajouter l'eau et le cube de bouillon. Laisser cuire environ 15 minutes.

Calamars mijotés aux pommes de terre

Ingrédients:

• 1 kilo de calmar
• 1 kilo de gammes
• 2 grosses pommes de terre
• 1 gros oignon
• 1/2 verre de vin blanc
• 2 gousses d'ail
• 1 feuille de laurier
• 2 clous de girofle
• huile d'olive extra vierge
• Colorant alimentaire
• quelques brins de safran
• Doit

Mode préparation :

1. Nettoyez les calamars et les fourchettes et coupez-les en tranches.
2. Pelez et coupez l'oignon en petits morceaux et l'ail en rondelles. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
3. mettre dans votre cocotte un bon filet d'huile d'olive et ajouter l'oignon, l'ail, le laurier et les deux clous de girofle.
4. ajouter les calamars,les crevettes et passez-les quelques secondes. Ajouter le colorant, le safran, l'eau et le vin.
5. laisser cuirejusqu'à ce que les calmars soient tendres.
6. Ce plat est si complet qu'il ne nécessite aucune garniture.

 

Pain fait maison dans une marmite en fer. Facile et génial !

Ingrédients:

• 500 grammes de farine
• 500 grammes de farine de seigle
• 500 grammes d'eau (environ)
• 25 grammes de levure fraîche
• Quelques raisins secs (facultatif)
• Quelques noix (facultatif)
• 1 cuillère à café de sucre blanc, cassonade ou miel (facultatif)
• Sel au goût

Mode préparation :

1. Mélangetous les ingrédients sauf les noix et les raisins secs.
2. Amasajusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains. Vous pouvez vous aidermélangeur de cuisinepour accélérer ce processus.
3. Ajouter les noix, les raisins secs et le sucre. Pétrir à nouveau.
4. Faire une ballemettez-le dans un bol et enveloppez-le d'un torchon.
5. Laisserdu reposjusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Mettez votre pâte dans lecocotte et laissez cuire jusqu'à ce que le pain soit prêt. Laissez reposer jusqu'à refroidissement.

Qu'attendez-vous pour goûter ces délicieuxrecettes encocotte? Devenez cuisiniers grâce à votre marmite hollandaise !