Alitas de pollo con salsa barbacoa

Asas de Frango com Molho Barbecue

RECETA DE Isaura y Clara @miss_gourmand
Raciones 4 pax
Preparación 10 min
Cocción 20 min

Ingredientes

  • 16 alitas de pollo 
  • 300 g de arroz basmati cocido, como acompañamiento
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Pimentón ahumado
  • Hierbas secas: tomillo, romero,...

Para la salsa barbacoa

  • 10 cucharadas de ketchup
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de pimentón dulce
Alitas de pollo con salsa barbacoa

A cocinar

  1. Embadurnar las alitas con un chorrito de aceite de oliva. Esto ayudará a que los condimentos se peguen bien y queden extra crujientes.
  2. Sazonar las alitas con tus condimentos favoritos. En este caso vamos a hacerlo con sal, pimienta negra, pimentón ahumado (que le da un toque que recuerda a la cocción a la brasa), tomillo y romero.
  3. Las alitas tienen que quedar bien recubiertas.
  4. Introducirlas en la freidora de aire y cocinar 15 minutos a 180 °C. Pasado este tiempo, voltearlas y cocinarlas 5 minutos adicionales a 200 °C.
  5. Para la salsa barbacoa: En un cazo, calentar el vinagre con la salsa de soja. Añadir el resto de ingredientes y no parar de remover. Mantener el cazo a fuego bajo e ir removiendo para que todos los ingredientes se integren bien. Cuando tenga una textura cremosa, retirar del fuego.
  6. Servir las alitas de pollo con el arroz basmati cocido y la salsa barbacoa casera.

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