Ensalada templada de aguacate y tomate

Ensalada templada de aguacate y tomate

RECETA DE Bea Nieto @the_healthy__foodie
Raciones 2 pax
Preparación 5 min
Cocción 12 min

Ingredientes

  • 1 aguacate.
  • 1 tomate grande rosa o de ensalada.
  • Pistachos en granillo.
  • Vinagre balsámico.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Ensalada templada de aguacate y tomate

A cocinar

  1. Cortar el aguacate a la mitad. Quitar el hueso y hacer unos cortes longitudinales.
  2. Pulverizar un poco de aceite de oliva y cocinar en la freidora de aire durante 12 minutos a 200ºC.
  3. Mientras, lavar, pelar y cortar en cuartos el tomate.
  4. Sacar el aguacate y colocarlo en el plato donde preparar la ensalada. Aliñarlo con aove y un poco de sal.
  5. Aliñar el tomate con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal de escamas y espolvorear pistacho en granillo por encima.

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