Pastel de plátano y chocolate

Bolo de banana e chocolate

RECETA DE Isaura y Clara @miss_gourmand
Raciones 4 pax
Preparación 10 min
Cocción 25 min

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros.
  • 4 huevos.
  • 150 g de harina de avena.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 100 g de chocolate del 85%.
  • 60 g de nueces picadas.

Pastel de plátano y chocolate

A cocinar

  1. En una batidora, triturar el plátano y los huevos. Batir bien hasta que quede muy espumoso.
  2. Añadir la harina tamizada y la levadura a la mezcla. Seguir batiendo.
  3. Añadir 50 gramos de chocolate picado y 40 gramos de nueces a trozos. Enmoldar. Lo recomendable es hacerlo en moldes tipo plum cake que te quepan en la freidora de aire.
  4. Cocinar en la freidora de aire a 160ºC durante 25 minutos.
  5. Una vez cocinado y enfriado, derretir el resto del chocolate y echar por encima del pastel, junto con el resto de nueces picadas, para decorar.

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