Rolinhos de confit de pato
Bea Nieto
Raciones
2 pax
Preparación
5 min
Cocción
30 min
Ingredientes
- 8 Obleas de arroz.
- 1 Muslo de pato confitado.
- 2 pepinos.
- 1 cebolleta pequeña.
- 1 manzana.
- Sésamo para decorar.
Para la salsa
- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari.
- 4 dátiles deshuesados previamente remojados en agua hirviendo.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- 3 cucharadas de agua.
A cocinar
- Cortar en juliana el pepino, la cebolleta y la manzana, y reservar.
- Calentar el muslo de pato según indicaciones.
- Limpiar el muslo de pato de la piel y la grasa y reservar la carne, desmenuzarla para que sea más fácil de añadirla a los rollitos.
- Hidratar cada oblea en agua caliente durante 30 min (no más).
- En una superficie lisa colocar un paño limpio y sobre él colocar cada oblea.
- Añadir el pepino, la cebolleta, la manzana y el pato y enrollar (fijarse en el vídeo que @the_healthy__foodie tiene publicado en su perfil de Instagram para enrollar rollitos y que queden perfectos).
- Repetir con cada rollito y conservar en la nevera hasta que se vaya a cocinar.
- Colocar los rollitos en el cestillo y pulverizar aove por encima, cocinar 10 minutos a 200ºC.
- Servir recién hechos.
