Sticks de boniato con salsa brava

Palitos de batata-doce com molho brava

RECEITA DE
Isaura y Clara   (@miss_gourmand)

PORÇÕES

4 pax

preparação

5 min

cozimento

15 min

Ingredientes
  • 3 boniatos.
  • 1 yogur griego.
  • 50 g de anacardos.
  • 50 g de AOVE.
  • 4 tomates secos.
  • Una cucharadita de pimentón picante.
  • Sal y un chorrito más de aceite para los boniatos.
Sticks de boniato con salsa brava
Vamos cozinhar
  1. Pelar y cortar el boniato a bastoncitos.
  2. Embadurnar el boniato con un chorrito de AOVE y espolvorear con una pizca de sal.
  3. Cocinar en la freidora sin aceite a 180°C durante 15 minutos. Ir removiendo de vez en cuando.
  4. Para la salsa: triturar los anacardos, con los tomates secos y el aceite de oliva.
  5. Incorporar a la mezcla el yogur griego y el pimentón picante.
  6. Servir inmediatamente, ya que justo recién salidos de la freidora sin aceite es cuando los sticks de boniato serán más crujientes.
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