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Palitos de batata-doce com molho brava

Name: Palitos de batata-doce com molho brava
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 boniatos; 1 yogur griego; 50 g de anacardos; 50 g de AOVE; 4 tomates secos; Una cucharadita de pimentón picante; Sal y un chorrito más de aceite para los boniatos

RECEITA DE Isaura y Clara @miss_gourmand

Rações 4 pax

Preparação 5 min

Culinária 15 min

Ingredientes

3 boniatos.
1 yogur griego.
50 g de anacardos.
50 g de AOVE.
4 tomates secos.
Una cucharadita de pimentón picante.
Sal y un chorrito más de aceite para los boniatos.

Vamos cozinhar

Pelar y cortar el boniato a bastoncitos.
Embadurnar el boniato con un chorrito de AOVE y espolvorear con una pizca de sal.
Cocinar en la freidora sin aceite a 180°C durante 15 minutos. Ir removiendo de vez en cuando.
Para la salsa: triturar los anacardos, con los tomates secos y el aceite de oliva.
Incorporar a la mezcla el yogur griego y el pimentón picante.
Servir inmediatamente, ya que justo recién salidos de la freidora sin aceite es cuando los sticks de boniato serán más crujientes.