Los montaditos son una de las tapas más reclamadas en España. La razón es que, en un solo bocado, tienes una auténtica delicia que suele definirse como una explosión de sabores increíble.
Hay montaditos gourmet para todos los gustos: de carne, pescado, vegetarianos... Lo importante es que escojas unos ingredientes que combinen bien entre sí. ¿No eres un experto en la cocina? Nosotros te daremos tres propuestas que te van a encantar.
La cultura del montadito en España
El montadito es un bocadillo pequeño que se sirve en muchas zonas de España, sobre todo en Andalucía, donde la tradición se remonta nada más y nada menos que a los siglos XV y XVI. En aquella época, se acostumbraba a 'montar' embutidos y otros productos básicos sobre el pan.
Hoy en día, las tapas y los montaditos no son solo una comida, sino que forman parte de la cultura española. Comerlos es un buen plan para encontrarse con amigos en un bar, socializar y disfrutar conjuntamente de la gastronomía mediterránea. Una costumbre, de la que muchos extranjeros han oído hablar y que suele cumplir sus altas expectativas.
¿Quieres hacer los mejores montaditos gourmet en casa para sorprender a tus invitados? Te presentamos tres ideas de lo más fáciles de preparar. Llevan carne, pescado y hay alguna versión vegetariana que también te va a encantar.
¿Qué te recomendamos para lograr un resultado excelente? Usa ingredientes de primera calidad. El aceite de oliva virgen extra, las especias con mucho aroma y sabor, carnes, pescados y verduras frescas... Y no te olvides de elegir un buen pan artesanal; recuerda que es la base del montadito.
Montaditos gourmet de lomo y mostaza de Dijon
El montadito de lomo es uno de los grandes clásicos. Eso sí, es muy importante que lo acompañes con los ingredientes que mejor combinen con lomo para que el resultado sea auténticamente gourmet. Nosotros te daremos una receta genial.
Ingredientes:
- Pan de bocadillo pequeño.
- 1 filete de lomo por montadito.
- 1 loncha de bacon.
- Mostaza de Dijon.
- Mayonesa (opcional).
- 1 pimiento rojo por persona.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta.
Modo de elaboración:
1. Lo primero que tienes que hacer es abrir el bocadillo y ponerlo a tostar en nuestra tostadora Crispy.
2. Pon un poco de aceite de oliva virgen extra en la sartén y fríe la loncha de bacon hasta que quede bien tostadita. Si quieres, puedes cambiar el bacon por palometa ahumada o jamón serrano. En el mismo aceite, fríe los filetes de lomo previamente salpimentados. Reserva el aceite.
3. Ahora, pon más aceite en la sartén para freír los pimientos previamente abiertos y con un poquito de sal.
4. Es el momento de montar el bocadillito. Pon un poquito del aceite en el que freíste el lomo y el bacon. Unta las dos mitades del pan para que el aceite recubra bien todo el bocadillo.
5. Añade el lomo untado con mostaza de Dijon al gusto (encima el bacon) y, finalmente, el pimiento frito. ¿La mostaza de Dijon te resulta algo fuerte? Mézclala con un poco de mayonesa casera para aligerar el sabor.
6. Esta receta queda espectacular si la acompañas de unas patatas fritas caseras. Si quieres restarle calorías al plato, te aconsejamos que lo prepares en nuestra freidora sin aceite Crunchy.
Montadito de guacamole, pollo y tomate
Si eres un amante del guacamole, te sorprenderá una forma diferente y muy rica de tomarlo. ¿No te gusta el pollo? Puedes cambiarlo por pavo o incluso hacer tu versión vegetariana con queso blanco o tofu empanado y frito.
Ingredientes:
- Pan de bocadillo pequeño.
- Una pechuga de pollo por persona.
- Guacamole casero.
- Unas rodajas de tomate.
- Una cebolla blanca.
- Curry o cualquier otra especia para maridar.
- Aceite de oliva virgen extra.
Modo de elaboración:
1. Para empezar, pon a maridar las pechugas de pollo con curry (u otra especia que te guste como el orégano, la moruna o el pimentón) y añade aceite de oliva virgen extra por encima. Deja que el contenido macere durante un buen rato para que tome sabor. Si quieres, puedes dejarlo maridado en la nevera la noche anterior para conseguir un sabor intenso.
2. Mientras tanto, elabora el guacamole. Para obtener un resultado de restaurante, bátelo en una batidora profesional como la Spiro de Mellerware. Pon el aguacate, cebolla y tomate en trocitos, y unas gotas de tabasco y sal. Bate con la potencia TURBO, hasta conseguir una crema compacta.
3. Ahora, unta el pan del bocadillo con el guacamole y añade la pechuga de pollo, las rodajas del tomate y unos aros de cebolla blanca.
Montadito de salmón con queso de Burgos y rúcula
Si quieres un montadito de lo más saludable o no eres muy amante de la carne, este de salmón te va a encantar. Además, puedes cambiar el salmón por palometa o bacalao ahumado (el resultado es igual de rico). Y si no te gusta la rúcula, sustitúyela por canónigos o espinacas frescas.
Ingredientes:
- Pan de bocadillo pequeño.
- Una loncha de salmón ahumado por persona.
- Queso de Burgos o queso fresco.
- Rúcula fresca.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre de Módena o limón (opcional).
- Sal.
- Pimienta.
Modo de elaboración:
1. Abre el pan de bocadillo y tuéstalo en una tostadora como la Crispy o prueba de hacerlo en una freidora de aire como la Crunchy.
2. Añade el salmón ahumado, el queso de Burgos en lonchas y, finalmente, la rúcula previamente aliñada con aceite, sal y unas gotas de limón o vinagre de Módena (esto último solo si te gusta).
3. Ya tienes listo el montadito. Para acompañarlo, sírvelo con una ensalada de tomate y aceitunas negras. Aliña al gusto y listo.
¡Ahora que ya sabes tres recetas de montaditos deliciosos, déjate seducir por ellas y sorprende a tus invitados sin necesidad de ser un experto cocinero!
