5 recetas veraniegas gourmet

Llega el verano y es momento de dejar a un lado el horno para preparar tus recetas veraniegas como ensaladas fresquitas, cremas o platos deliciosos hechos con productos de Mellerware. En el blog de hoy vamos a elevar el menú de este verano con recetas gourmet para que disfrutes de tus comidas como nunca. 

Recetas de verano gourmet que son más fáciles con productos de Mellerware

Déjate seducir por recetas dignas de un restaurante de lujo, con ingredientes al alcance de tu bolsillo.

Mousse de tomate y albahaca

¿Te gusta esta combinación tan clásica de la cocina italiana? Entonces tienes que probarla en forma de mousse, es una textura irresistible. La lograrás con cualquiera de nuestras batidoras de vaso, perfectas para hacer mousses.

Ingredientes

• 6 tomates.
• 1 diente de ajo.
• 200 ml de nata líquida
• 100 ml de mayonesa.
• Albahaca fresca.
• Sal.
• Pimienta negra molida.

Preparación

1. Lava los tomates, pártelos por la mitad y quítales las pepitas. Ponles sal y colócalos boca abajo sobre papel absorbente, durante aproximadamente media hora.
2. Tritura los tomates en la batidora junto con la albahaca y el diente de ajo picado. Añade la nata y la mayonesa, mezcla suavemente con una cuchara, ajusta de sal y pimienta y mantén en la nevera al menos por dos horas antes de servir.

Gazpacho de melón Cantalupo

Cuando lo pruebes, ¡no querrás otro!

Ingredientes

• 1 melón cantalupo.
• 1 diente de ajo.
• 100 gramos de miga de pan.
• 1 cucharada de vinagre de Jerez.
• 3 cucharadas de AOVE.

Preparación

1. Tritura el melón troceado con tu batidora Mellerware junto al resto de los ingredientes. Déjalo enfriar bien en la nevera.
2. Sírvelo con picatostes y/o virutas de jamón crujientes. ¡Delicioso!

Vichissoise con bombones de queso de cabra, espárragos trigueros y fresones

¡No todas las sopas frías tienen por qué ser gazpacho y salmorejo! Aprovecha la segunda temporada de espárragos para preparar esta rica crema fría.

Ingredientes

• 3 puerros grandes.
• 4 espárragos trigueros.
• 1 ó 2 patatas nuevas.
• Un par de fresas.
• 50 gramos de margarina.
• 150 ml. de nata líquida.
• 1 rulo de queso de cabra.
• Queso de untar.
• Zumo de un limón.
• Caldo de verduras o pollo suave.
• Una cucharadita de AOVE.
• Sésamo negro.
• Perejil o cebollino fresco (opcional).

Preparación

1. Funde la margarina en la cazuela, pero sin que se queme.
2. Lava bien los puerros, córtalos en rodajas y ponlos en la olla.
3. Corta las patatas en gajos y añádelas cuando los puerros estén tiernos.
4. Añade el caldo y cubre bien. Si quieres, reserva algo de caldo por si queda espesa.
5. Cuece unos 20 minutos, hasta que la verdura esté tierna. Entonces bate con la batidora y deja enfriar.
6. Mezcla los dos quesos (el de cabra y el de untar). Ponte aceite en las manos para ir formando los bombones de queso de cabra. Ponte un poco de aceite en las manos y ve haciendo bolitas. Después, rebózalas en el sésamo y guárdalas en la nevera.
7. Cuando la vichissoise se haya enfriado bien, adiciona la nata líquida y el zumo de limón.
8. Corta los espárragos en trozos pequeños y saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
9. Añade los espárragos a la vichissoise, junto a las fresas y los «bombones» de queso.
10. Opcionalmente, espolvorea con perejil o cebollino fresco.

Croquetas de espinacas y queso azul

Hacer recetas gourmet con nuestra freidora sin aceite Crunchy es posible. De hecho te animamos a hacer las croquetas de espinacas y queso azul más sanas y deliciosas que hayas probado jamás. 

Ingredientes

• 2 vasos de leche entera.
• 2 cucharadas soperas de harina de trigo.
• 75 g de margarina.
• 200 g de espinacas frescas o congeladas.
• 50 g de queso azul.

Ingredientes para el rebozado:

• 2 huevos.
• Pan rallado.

Preparación:

1. Cuece las espinacas durante 5 minutos en agua con sal. Escúrrelas bien.
2. Derrite la margarina en una sartén y rehoga las espinacas en ella. Añade harina, removiendo hasta que la masa esté bien mezclada con las espinacas.
3. Añade la leche poco a poco, esperando a que las espinacas la absorban antes de echar más. Añade leche, sin dejar de remover, hasta obtener una masa verde bastante espesa.
4. Agrega el queso azul y mézclalo bien con la masa hasta que esté bien fundido y quede uniformemente repartido en la masa. Cuando se disuelva, deja reposar la masa hasta que se enfríe. Lo ideal es dejarla 24 horas.
5. Forma bolas para las croquetas y pásalas por el huevo batido y luego el pan rallado.
6. Ponlas en la freidora sin aceite a 170 ºC durante unos 12 minutos.

Bollos fritos de verano

Y, para terminar, ¡un dulce que puedes hacer con la freidora, sin nada de aceite! De hecho, hay muchos dulces que puedes hacer con este electrodoméstico, incluyendo las famosas torrijas, bizcochos, gofres... pero queremos que pruebes algo nuevo, ya que esta receta es típica para el verano.

Ingredientes

• 3 tazas de harina.
• 2 huevos.
• 2 tazas y media de leche tibia.
• 6 cucharadas y media de azúcar.
• 6 cucharadas de mantequilla ablandada.
• 2 cucharaditas y media de levadura en polvo.
• Media cucharadita de sal.
• Canela.

Preparación

1. Mezcla 3 tazas de harina, la levadura, el azúcar en un bol. Reserva.
2. Forma un «volcán» en el bol. En otro bol mezcla los huevos, la leche, la mantequilla y añádelo en el centro del bol.
3. Trabajar la masa desde afuera hacia adentro hasta que empiece a integrarse. Puedes valerte de una amasadora o de las varillas de amasado de una batidora.
4. Después, trabaja con las manos hasta formar un bollo grande liso. Dejarlo reposar en un bol tapado con papel film durante un par de horas para que la masa crezca
5. Cuando la masa haya duplicado su volumen, trabajar con las manos suavemente durante unos minutos hasta volver a formar un bollo uniforme.
6. Cortar porciones con pequeñas (te puedes ayudar con una cuchara de helado o una cuchara sopera) y forma bolitas de unos 2 centímetros de diámetro.
7. Pon en la freidora a 150 ºC, durante unos 15 minutos para dorarlos. Abre de vez en cuando para comprobar si están hechos.
8. Pásalos por azúcar con canela molida.

¡Ahora que ya tienes todas las recetas, solo hace falta que las pongas en práctica! Desde Mellerware te animamos a darle el toque gourmet a tus recetas de verano con nuestros productos para que las disfrutes al máximo.