Cachopo
Zutaten
Los geht’s
- Die Putenbrust mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz gut flachklopfen und mit einer Gabel ein paar kleine Einstiche in das Fleisch machen (mit allen 4 Filets wiederholen).
- Ein Putenfilet auslegen und Gouda sowie Schinken darauflegen. Ein zweites Filet daraufsetzen. Etwas Gewicht auf die Cachopos legen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einen tiefen Teller das Paniermehl geben und in einen zweiten Teller das verquirlte Ei.
- Nach der Ruhezeit jeden Cachopo zuerst durchs Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wenden.
- In die Heißluftfritteuse geben und oben leicht mit Olivenöl besprühen. 15 Minuten bei 160 °C garen und anschließend weitere 10 Minuten bei 180 °C.
