Confitierte Entenrolls
Zutaten
- 8 Reispapierblätter.
- 1 confitierte Entenkeule.
- 2 Gurken.
- 1 kleine Frühlingszwiebel.
- 1 Apfel.
- Sesam zum Dekorieren.
Los geht’s
- Gurke, Frühlingszwiebel und Apfel in feine Julienne-Streifen schneiden und beiseitestellen.
- Die Entenkeule nach Anleitung erwärmen.
- Haut und überschüssiges Fett entfernen, das Fleisch beiseitestellen und zupfen, damit es sich leichter in die Rolls füllen lässt.
- Jedes Reispapier 30 Sekunden in heißem Wasser einweichen (nicht länger).
- Auf einer glatten Fläche ein sauberes Tuch ausbreiten und das Reispapier darauflegen.
- Gurke, Frühlingszwiebel, Apfel und Ente hinzufügen und aufrollen (orientiere dich am Video von @the_healthy__foodie auf Instagram, damit die Rolls perfekt werden).
- Mit allen Rolls wiederholen und bis zum Garen im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Rolls in den Korb legen und mit nativem Olivenöl extra besprühen. 10 Minuten bei 200 °C garen.
- Frisch zubereitet servieren.
