Focaccia in der Heißluftfritteuse
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 4 g frische Hefe
- 175 g warmes Wasser
- 4 g Salz
- 1 EL Olivenöl
- Thymian oder Rosmarin nach Geschmack
- Salzflocken (optional zum Garnieren)
Los geht’s
- In einer Schüssel die Hefe in warmem Wasser mit dem Olivenöl auflösen. Mehl und Salz hinzufügen und mit einem Löffel oder Spatel zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Korb der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen, leicht einfetten und den Teig hineinlegen. Optional kann der Teig vor dem Ruhen einmal gefaltet werden, um eine luftigere Krume zu erhalten.
- Abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Oberfläche der Focaccia mit Olivenöl beträufeln, mit Thymian oder Rosmarin und ggf. Salzflocken bestreuen. Mit den Fingerspitzen typische Vertiefungen eindrücken.
- Bei 160 °C 15 Minuten backen, dann vorsichtig wenden und weitere 10 Minuten bei 170 °C backen, bis sie goldbraun und fluffig ist.
