Gebackener Kabeljau mit Kartoffeln und Zwiebeln
Zutaten
- 2 Stücke entsalzter Kabeljau (Loin/Filet).
- 2 gekochte Eier.
- 2 Kartoffeln.
- 1 Zwiebel.
- Spinat und schwarze Oliven zum Servieren.
Los geht’s
- Die Kartoffeln und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Am besten geht das mit einer Mandoline, so werden alle Scheiben gleichmäßig dick und garen gleichmäßiger.
- Kartoffeln und Zwiebel in eine Form geben und mit drei Esslöffeln nativem Olivenöl extra beträufeln. Die Form in die Heißluftfritteuse stellen.
- Kartoffeln und Zwiebel 20 Minuten bei 170 °C garen. Nach der Hälfte der Zeit (nach 10 Minuten) Kartoffeln und Zwiebel wenden, damit sie von beiden Seiten garen.
- Danach den Kabeljau auf Kartoffeln und Zwiebel legen und weitere 8 Minuten bei 180 °C garen.
- Mit gekochtem Ei, Spinat und schwarzen Oliven bestreut servieren.
