Gemüsekuchen
Zutaten
- 5 Eier.
- 1/2 große Zwiebel oder 1 kleine.
- 1/2 Lauch (nur der weiße Teil).
- 1 Bund grüner Spargel.
- 1 Packung frischer Mozzarella oder ein anderer Käse mit guten Zutaten.
- Meersalz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Pfeffer nach Geschmack.
Los geht’s
- Zwiebel und Lauch waschen und in kleine Stücke schneiden. Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und den Rest in Stücke schneiden. Das Gemüse beiseitestellen.
- Die 5 Eier in einer Schüssel verquirlen, Meersalz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzufügen und gut verrühren. Die Mozzarella in Stücke schneiden und zum Ei geben.
- Das Gemüse hinzufügen und alles vermengen.
- Die Mischung in zwei kleine, ofenfeste Formen füllen und 15-20 Minuten bei 190 °C in der Heißluftfritteuse garen.
