Gemüseröllchen mit Reispapier
Zutaten
- 1/4 Weißkohl
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Karotten
- Reispapierblätter
- Sojasauce
- Worcestershiresauce
- Tabasco
- Sesamöl
- Olivenöl
- Salz
Los geht’s
- Die Karotten schälen und das gesamte Gemüse in kleine Stücke schneiden.
- Eine große Pfanne mit einem Schuss Olivenöl erhitzen und das Gemüse mit etwas Salz 10 bis 15 Minuten anschwitzen, bis es weich ist. Dann Sojasauce, Worcestershiresauce und nach Belieben etwas Tabasco hinzufügen, wenn du es gerne leicht scharf magst.
Umrühren, das Sesamöl dazugeben und noch eine weitere Minute garen, damit sich die Aromen gut verbinden. - Die Mischung leicht abkühlen lassen, bevor die Röllchen geformt werden. Diesen Schritt kannst du auch im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Formen der Röllchen die Reispapierblätter auf beiden Seiten mit Wasser bestreichen und kurz warten, bis sie etwas weich werden, damit sie beim Falten nicht reißen. Dann einen gehäuften Löffel der Mischung in die Mitte geben und die Röllchen vorsichtig aufrollen.
- Die Röllchen mit ganz wenig Öl bestreichen und 10 Minuten bei 180 ºC in der Heißluftfritteuse garen.
- Mit süßsaurer Sauce, zusätzlicher Sojasauce oder einer Sauce nach Wahl servieren.
Entdecke hier das Schritt-für-Schritt-Video zum Rezept!
