Geschmorte Endivien
Zutaten
- 4 Endivien.
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra.
- 1 Esslöffel Apfelessig.
- 1 Esslöffel Sojasauce oder Tamari.
- 1 griechischer Joghurt.
- 40 g Blauschimmelkäse.
- Toppings: knusprige Mandeln, Mandelblättchen, zerstoßene 100% Vollkorn-Brotsticks, in etwas nativem Olivenöl extra angeröstet.
Los geht’s
- Die Endivien quer halbieren.
- Eine Mischung aus nativem Olivenöl extra, Essig und Sojasauce bzw. Tamari anrühren und über jede Endivie verteilen.
- 10 Minuten bei 200 °C in der Heißluftfritteuse garen.
- Danach 3 Esslöffel Wasser über jede Endivie geben und nochmals 10 Minuten bei 180 °C garen.
- Währenddessen den Joghurt mit dem Blauschimmelkäse cremig verrühren.
- Wenn die Endivien fertig sind, mit einer Zange herausnehmen und auf einer Platte anrichten.
- Die Joghurt-Blauschimmel-Mischung darübergeben und mit dem Topping deiner Wahl bestreuen.
