Schoko-Coulant
Zutaten
- 150 g 85% Schokolade.
- 150 g ungesalzene Butter.
- 4 Eier.
- 115 g Zucker.
- 60 g Mehl.
Los geht’s
- Schokolade und Butter in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen. Dabei immer wieder kontrollieren und gut umrühren, damit nichts anbrennt.
- Separat die Eier mit dem Zucker mithilfe eines Schneebesens aufschlagen.
- Die geschmolzene Schokolade und Butter nach und nach hinzufügen. Wenn du alles zu schnell zugibst, könnten die Eier stocken, und das ist hier nicht gewünscht.
- In gefettete Förmchen füllen und die Coulants in der Heißluftfritteuse ca. 10-12 Minuten bei 180 °C backen. Je nach gewünschtem Ergebnis die Zeit anpassen: kürzer für flüssigen Kern, länger für eine festere Mitte.
