Scones
Zutaten
- 400 g Mehl.
- 150 g Butter.
- 180 ml Milch.
- 40 g Zucker.
- 1 Päckchen Backpulver.
- 1/2 TL Salz.
Los geht’s
- Alle trockenen Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Salz und Backpulver.
- Die Butter zur Mischung geben. Das geht am besten, wenn sie Zimmertemperatur hat und weich ist. Gut vermengen, dabei kann eine Küchenmaschine helfen.
- Die Milch auf einmal zur Masse geben und nur sehr kurz und vorsichtig vermengen, gerade so lange, bis alles gut verbunden ist und eine gleichmäßige Textur entsteht.
- Den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Alternativ über Nacht im Kühlschrank lassen und die Scones am nächsten Morgen backen.
- Den Teig 1-2 cm dick ausrollen.
- Mit einem runden Ausstecher (oder einem Glas) Kreise ausstechen. Wichtig: nur drücken, den Ausstecher nicht drehen.
- Die Scones 15 Minuten bei 170 °C in der Heißluftfritteuse backen.
