Veganer Nacho-Auflauf mit Käse überbacken
Zutaten
- 1 Zwiebel, gehackt.
- 1 Karotte, gehackt.
- 100 g Sojagranulat.
- Knoblauchpulver.
- Scharfes Paprikapulver.
- 3 EL Tamari-Sauce (oder Sojasauce).
- Nachos nach Geschmack.
- Veganer Käse nach Geschmack.
- Avocado und Tomate nach Geschmack.
Los geht’s
- Zwiebel und Karotte mit einem guten Schuss nativem Olivenöl extra anbraten. 10-15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, bis alles schön karamellisiert ist.
- Das Sojagranulat hinzufügen, das 20 Minuten vorher eingeweicht wurde.
- Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Tamari würzen.
- Weitere ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- In eine für die Heißluftfritteuse geeignete Schüssel oder einen tiefen Teller Nachos geben und die vorbereitete Sauce darüber verteilen.
- Den Käse nach Wahl darübergeben und ab zum Überbacken.
- 5-6 Minuten bei 200 °C in der Heißluftfritteuse gratinieren.
- Herausnehmen und mit Avocadoscheiben und gehackter frischer Tomate toppen.
