Ailes de poulet sauce barbecue
Isaura y Clara
Raciones
4 pax
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Ingredientes
- 16 alitas de pollo
- 300 g de arroz basmati cocido, como acompañamiento
- Sal
- Pimienta negra
- Pimentón ahumado
- Hierbas secas: tomillo, romero,...
Para la salsa barbacoa
- 10 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de pimentón dulce
A cocinar
- Embadurnar las alitas con un chorrito de aceite de oliva. Esto ayudará a que los condimentos se peguen bien y queden extra crujientes.
- Sazonar las alitas con tus condimentos favoritos. En este caso vamos a hacerlo con sal, pimienta negra, pimentón ahumado (que le da un toque que recuerda a la cocción a la brasa), tomillo y romero.
- Las alitas tienen que quedar bien recubiertas.
- Introducirlas en la freidora de aire y cocinar 15 minutos a 180 °C. Pasado este tiempo, voltearlas y cocinarlas 5 minutos adicionales a 200 °C.
- Para la salsa barbacoa: En un cazo, calentar el vinagre con la salsa de soja. Añadir el resto de ingredientes y no parar de remover. Mantener el cazo a fuego bajo e ir removiendo para que todos los ingredientes se integren bien. Cuando tenga una textura cremosa, retirar del fuego.
- Servir las alitas de pollo con el arroz basmati cocido y la salsa barbacoa casera.
