Berenjenas Rellenas

Aubergines farcies

RECETTE DE
bea petit-fils   (@the_healthy__foodie)

PORTIONS

2 personnes

préparation

10 min

cuisson

35 min

Ingrédients
  • 2 aubergines moyennes.
  • 110 grammes citrouille crue coupée en morceaux.
  • 50 grammes fromage tetilla ou fromage à pâte molle.
  • 15 grammes de miel cru.
  • Une poignée d'amandes granulées.
  • Sel de mer, poivre et huile d'olive extra vierge au goût.

Berenjenas Rellenas
Cuisinons
  1. Lavez les aubergines et coupez-les en deux. Vider et réserver.
  2. Pelez le potimarron et coupez-le en petits morceaux.
  3. Ce que nous avons vidé de l'aubergine, mélangez-le avec du sel marin, du poivre et de l'huile d'olive extra vierge au goût et dans un robot culinaire, hachez-le bien. Ajouter le miel et hacher à nouveau.
  4. Farcir les aubergines avec la farce hachée, ajouter les morceaux de potiron et le fromage coupé en morceaux.
  5. Saupoudrer les amandes granulées.
  6. Cuire à l'airfryer pendant 30-35 min à 180°C.
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