Boulettes de mozzarella à la confiture de myrtilles
Ingrédients
- 180g de boules de mozzarella.
- Chapelure complète, œuf et une pincée de sel de mer pour l'enrobage.
- 100 grammes de myrtilles
- 25ml d'eau.
- 15 grammes de l'édulcorant (érythritol, miel brut, panela, etc.).
Cuisinons
- Bien égoutter et sécher chacune des boules de mozzarella.
- Passez-les d'abord dans l'œuf puis dans la chapelure (si c'est mieux complet). Mettez-les au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient congelés.
- Préparez la confiture rapide de myrtilles. Dans une casserole, ajouter l'eau, puis les myrtilles et enfin l'édulcorant désiré. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'eau soit réduite et que les bleuets soient tendres.
- Laisser refroidir et écraser les myrtilles à l'aide d'une fourchette.
- Lorsque les boules sont congelées, préchauffez la friteuse à air pendant 2 min à 200 ºC et ajoutez les boules en pulvérisant de l'huile d'olive sur le dessus. Cuire 6 minutes à 200°C.
- Servir fraîchement préparé accompagné de confiture de myrtilles.
- Une alternative aux myrtilles peut être les fraises ou les framboises.
