Bolitas de mozzarella con mermelada de arándanos

Boulettes de mozzarella à la confiture de myrtilles

RECETA DE bea petit-fils @the_healthy__foodie
Raciones 23 pax
Preparación 60 min
Cocción 8 min

Ingredientes

  • 180g de boules de mozzarella.
  • Chapelure complète, œuf et une pincée de sel de mer pour l'enrobage.
  • 100 grammes de myrtilles
  • 25ml d'eau.
  • 15 grammes de l'édulcorant (érythritol, miel brut, panela, etc.).

Bolitas de mozzarella con mermelada de arándanos

A cocinar

  1. Bien égoutter et sécher chacune des boules de mozzarella.
  2. Passez-les d'abord dans l'œuf puis dans la chapelure (si c'est mieux complet). Mettez-les au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient congelés.
  3. Préparez la confiture rapide de myrtilles. Dans une casserole, ajouter l'eau, puis les myrtilles et enfin l'édulcorant désiré. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'eau soit réduite et que les bleuets soient tendres.
  4. Laisser refroidir et écraser les myrtilles à l'aide d'une fourchette.
  5. Lorsque les boules sont congelées, préchauffez la friteuse à air pendant 2 min à 200 ºC et ajoutez les boules en pulvérisant de l'huile d'olive sur le dessus. Cuire 6 minutes à 200°C.
  6. Servir fraîchement préparé accompagné de confiture de myrtilles.
  7. Une alternative aux myrtilles peut être les fraises ou les framboises.

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