Courgettes en tempura de noix de coco
Ingrédients
- 1 grosse courgette
- 2 oeufs.
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée.
- 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (option vegan pour lui donner une touche de fromage) ou de poudre de parmesan.
- Sel au goût.
Cuisinons
- Lavez et coupez les courgettes en disques de 1/2 centimètre.
- Préparez un bol avec la noix de coco et la levure nutritionnelle ou le parmesan.
- Préparez un autre saladier avec l'œuf battu et une pincée de sel.
- Passer d'abord dans l'œuf puis dans le mélange noix de coco et levure/parmesan.
- Transférer dans une friteuse à air et vaporiser de l'huile d'olive sur le dessus. Cuire 10 minutes à 180°C.
- Pour la sauce, utilisez une tomate frite avec de bons ingrédients ou si elle est faite maison bien mieux et mélangez-la avec de la poudre d'origan.
