endives braisées
Ingrédients
- 4 endives.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme.
- 1 cuillère à soupe de soja ou de tamari.
- 1 yaourt grec.
- 40 grammes de fromage bleu.
- Garnitures : amandes croquantes, amandes feuilletées, pointes de pain 100% complet écrasées et sautées avec un peu d'huile d'olive extra vierge.
Cuisinons
- Coupez les endives en deux dans le sens de la largeur.
- Préparez le mélange d'huile d'olive extra vierge, de vinaigre et de soja/tamari et répartissez-le sur chaque endive.
- Passer à la friteuse à air chaud 10 minutes à 200°C.
- Une fois le temps écoulé, ajouter 3 cuillères à soupe d'eau au-dessus de chaque endive et cuire à nouveau 10 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, battre le yaourt avec le fromage bleu.
- Lorsqu'elles sont prêtes, retirez les endives à l'aide d'une pince à épiler et placez-les dans un bol.
- Ajouter le mélange de yogourt et de fromage bleu sur le dessus et saupoudrer de la garniture que vous aimez le plus.
