Endivias braseadas

endives braisées

RECETA DE bea petit-fils @the_healthy__foodie
Raciones 2 pax
Preparación 5 min
Cocción 20 min

Ingredientes

  • 4 endives.
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme.
  • 1 cuillère à soupe de soja ou de tamari.
  • 1 yaourt grec.
  • 40 grammes de fromage bleu.
  • Garnitures : amandes croquantes, amandes feuilletées, pointes de pain 100% complet écrasées et sautées avec un peu d'huile d'olive extra vierge.

Endivias braseadas

A cocinar

  1. Coupez les endives en deux dans le sens de la largeur.
  2. Préparez le mélange d'huile d'olive extra vierge, de vinaigre et de soja/tamari et répartissez-le sur chaque endive.
  3. Passer à la friteuse à air chaud 10 minutes à 200°C.
  4. Une fois le temps écoulé, ajouter 3 cuillères à soupe d'eau au-dessus de chaque endive et cuire à nouveau 10 minutes à 180°C.
  5. Pendant ce temps, battre le yaourt avec le fromage bleu.
  6. Lorsqu'elles sont prêtes, retirez les endives à l'aide d'une pince à épiler et placez-les dans un bol.
  7. Ajouter le mélange de yogourt et de fromage bleu sur le dessus et saupoudrer de la garniture que vous aimez le plus.

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