Ensalada de verduras asadas, queso feta y pistachos

Salade de Légumes Rôtis, Fromage Feta et Pistaches

RECETA DE bea petit-fils @the_healthy__foodie
Raciones 2 pax
Preparación 5 min
Cocción 20 min

Ingredientes

  • 1/2 courgette.
  • 1/2 gros poivron rouge.
  • 1 petit oignon doux.
  • 1/2 aubergine.
  • Pousses ou mélange de laitue.
  • 70-80 grammes de fromage feta
  • Une poignée de pistaches.

Pour la sauce

  • Huile d'olive extra vierge.
  • Vinaigre de pomme.
  • Sel marin.
  • Herbes provençales.
Ensalada de verduras asadas, queso feta y pistachos

A cocinar

  1. Coupez les légumes en petits carrés, placez-les dans un récipient adapté à la friteuse à air et ajoutez de l'huile d'olive au goût et du sel. Bien mélanger pour intégrer.
  2. Cuire 20 minutes à 180°C.
  3. Laisser refroidir.
  4. Préparez la vinaigrette dans un bocal en verre hermétique et secouez bien.
  5. Dans un saladier, ajouter les pousses ou le mesclun à la base, puis les légumes déjà chauds, la feta, les pistaches et enfin la vinaigrette.

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