Faux rissotto aux courgettes, gorgonzola et noix
Ingrédients
- 160 g d'orzo (pâtes sous forme de grains de riz)
- 400 ml de bouillon de légumes (ou d'eau)
- 1 courgette
- 1 oignon
- 100g de gorgonzola
- 100 g de parmesan râpé
- noix au goût
Cuisinons
- C'est une recette "one pot" : tout se fait dans la même casserole. Vous ferez donc un très petit gâchis !
- Couper les légumes en cubes (oignon et courgette) et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Après environ 10-15 minutes, lorsque les légumes sont bien pochés, ajouter l'orzo.
- Allez ajouter le bouillon ou l'eau, petit à petit, et mélangez. La pâte absorbera tout le liquide. Cuire pendant 10 minutes.
- Après ce temps, les pâtes devraient être presque prêtes. Il sera temps d'éteindre le feu et d'ajouter les fromages.
- Ajouter le gorgonzola et le parmesan et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés.
- Servir le faux risotto accompagné de noix hachées.
