Falso rissotto con calabacín, gorgonzola y nueces

Faux rissotto aux courgettes, gorgonzola et noix

RECETA DE Isaura et Clara @miss_gourmand
Raciones 2 pax
Preparación 10 min
Cocción 30 min

Ingredientes

  • 160 g d'orzo (pâtes sous forme de grains de riz)
  • 400 ml de bouillon de légumes (ou d'eau)
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 100g de gorgonzola
  • 100 g de parmesan râpé
  • noix au goût

Falso rissotto con calabacín, gorgonzola y nueces

A cocinar

  1. C'est une recette "one pot" : tout se fait dans la même casserole. Vous ferez donc un très petit gâchis !
  2. Couper les légumes en cubes (oignon et courgette) et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
  3. Après environ 10-15 minutes, lorsque les légumes sont bien pochés, ajouter l'orzo.
  4. Allez ajouter le bouillon ou l'eau, petit à petit, et mélangez. La pâte absorbera tout le liquide. Cuire pendant 10 minutes.
  5. Après ce temps, les pâtes devraient être presque prêtes. Il sera temps d'éteindre le feu et d'ajouter les fromages.
  6. Ajouter le gorgonzola et le parmesan et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés.
  7. Servir le faux risotto accompagné de noix hachées.

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