Focaccia
bea petit-fils
Raciones
2 pax
Preparación
30 min
Cocción
12 min
Ingredientes
- 1 boule de levain.
- Une poignée de tomates cerises.
- 30 grammes d'olives noires ou vertes dénoyautées.
- 2 cuillères à soupe d'HOVE.
- Herbes provençales au goût.
- Sel au goût.
A cocinar
- Décongeler la boule de pâte à température ambiante pendant 3h.
- Une fois décongelé, ajouter la farine sur un plan de travail propre et pétrir avec les mains.
- Découpez du papier sulfurisé de la forme du panier de la friteuse à air pour que la pâte s'emboîte parfaitement.
- Placer la pâte sur le papier sulfurisé (déjà dans la forme désirée), couvrir d'un torchon et laisser reposer 20 minutes.
- Une fois le temps écoulé, faites de petits creux dans la pâte et ajoutez de l'huile d'olive extra vierge.
- Couper les tomates cerises en deux et les tremper dans la pâte, de même avec les olives.
- Saupoudrer enfin d'herbes de Provence.
- Préchauffer la friteuse à air pendant 2 min à 200°C.
- Une fois préchauffé, retirez le panier et placez délicatement la focaccia avec le papier sulfurisé sur le fond et faites cuire 10 min à 200ºC.
- Lorsque vous le sortez, saupoudrez de sel au goût.
