Galletas de mantequilla con dulce de leche

Galletas de mantequilla con dulce de leche

RECETA DE Jose @fanaticook
Raciones 4 pax
Preparación 35 min
Cocción 15 min

Ingredientes

  • 200 g. Mantequilla
  • 150 g. azúcar o eritritol glass
  • 380 g Harina de trigo
  • 1 Huevo L
  • Dulce de leche

Galletas de mantequilla con dulce de leche

A cocinar

  1.  Con una varilla mezcla la mantequilla cortada a dados (a temperatura ambiente) con el eritritol glass tamizado.
  2.  Bate 1 huevo e intégralo con la mezcla.
  3.  Añádele la harina tamizada y vuelve a mezclar ayudándote en esta ocasión con una lengua de cocina hasta que tengas una masa lisa, suave, homogénea y que no se pegue en las manos al manipularla, haz una bola y refrigera durante 1/2 h., después estírala entre dos hojas de papel de horno, dejando un grosor de unos 6 mm.
  4. Utiliza los moldes que más te gusten para darles forma y llévalas al horno durante 12-15 min. a 190°.
  5.  Puedes dejarlas así o, si has usado dos moldes de diferente tamaño, ponerle tu relleno preferido, por ejemplo se puede rellenar con dulce de leche.
     

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