Brochettes marocaines
Ingrédients
- 1 kg de poulet, d'agneau, de porc ou de la viande que vous voulez le plus
- 120 g d'huile d'olive douce
- 25 g de jus de citron
- 2 gousses d'ail Majados
- 1 cuillère à café de paprika de la vera
- 1 cuillère à café d'échelles de paprika épicées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de sel
Cuisinons
Nous préparons d'abord la marinade, décollent l'ail, enlevons le germe, nous sommes tombés sur un mortier et nous réserver.
Nous faisons de même avec le cumin. Nous serrons le citron et la réserve. Dans un bol, nous mélangeons l'ail et le cumin avec le jus de citron, le paprika, le poivre, la cannelle, le sel et l'huile d'olive, à l'aide de certaines tiges que nous mélangeons bien.
- Nous nettoyons la viande de tout repos qui peut avoir des graisses et des nerfs et la coupons en dés.
Nous mettons la viande dans un bol profond et ajoutons la marinade. Nous remuons, l'imprégnons bien et le laissons macérer toute la nuit au réfrigérateur. - Le lendemain, nous cliquons sur les morceaux de viande dans des brochettes en bois.
- Nous préchauffons la friteuse 5 minutes à 200 ° C, mettons les brochettes et faisons cuire 10 minutes à 200 ° C en regardant la cuisson.
Servir immédiatement.
