Pollo a la naranja
Ingrédients
- 4 contramuslos de pollo deshuesados
- 2 dientes de ajo
- 400 ml de zumo de naranja natural
- 35 g de salsa de soja
- 45 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- Maicena (para rebozar)
- 10 g de maicena (para espesar la salsa)
- 1/2 vaso de agua fría
- Aceite para freír
- Semillas de sésamo (para decorar)
- Cebollino (para decorar)
- Sal y pimienta al gusto
Cuisinons
- Corta los contramuslos de pollo en trozos pequeños, salpimentándolos y rebózalos en huevo batido y luego en maicena para lograr una textura crujiente.
- Fríe el pollo en una cacerola en aceite hasta que esté dorado y crujiente. Retíralo y colócalo sobre papel absorbente.
- En una sartén antiadherente, dora un poco de ajo picado con un chorrito de aceite.
- Añade el zumo de naranja, la salsa de soja y el azúcar moreno, y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Incorpora la ralladura de naranja y una cucharada de maicena disuelta en agua fría. Remueve bien hasta que la salsa comience a burbujear.
- Vuelve a añadir el pollo frito a la sartén y mezcla para que se impregne de la salsa.
- Sirve caliente: Puedes decorarlo con semillas de sésamo y cebollino, y acompañarlo con arroz blanco para una comida completa.
Consejos para un pollo a la naranja perfecto:
- Si prefieres una opción más ligera, puedes cocinar el pollo a la plancha en lugar de freírlo.
- Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo en la salsa de soja y un poco de zumo de naranja antes de cocinarlo.
- Usa zumo de naranja natural para un mejor resultado. Si usas zumo envasado, reduce la cantidad de azúcar moreno para equilibrar el dulzor.
