Scones
Ingrédients
- 400 g de farine.
- 150g de beurre.
- 180 ml de lait.
- 40g de sucre.
- Un sachet de levure chimique.
- 1/2 cuillère à café de sel.
Cuisinons
- Mélanger tous les ingrédients secs : la farine, avec le sucre, le sel et la levure chimique.
- Ajouter le beurre au mélange. Ce sera plus facile s'il est à température ambiante, dans une texture pommade. Bien mélanger. Un batteur électrique peut aider.
- Ajouter le lait d'un seul coup à la pâte et mélanger très doucement, pendant une courte période, jusqu'à ce qu'il soit bien intégré et avec une texture uniforme.
- Laisser reposer la pâte 1h. Vous pouvez également le laisser au réfrigérateur pendant la nuit et faire cuire les scones le lendemain matin.
- Étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 1 à 2 centimètres.
- Avec un emporte-pièce rond (ou un verre, si vous n'en avez pas), découpez des cercles dans la pâte. Il est important d'appuyer uniquement et non de tourner le cutter.
- Cuire les scones dans la friteuse sans huile pendant 15 minutes à 170°C.
