Scones

A cocinar

1. Mélanger tous les ingrédients secs : la farine, avec le sucre, le sel et la levure chimique.
2. Ajouter le beurre au mélange. Ce sera plus facile s'il est à température ambiante, dans une texture pommade. Bien mélanger. Un batteur électrique peut aider.
3. Ajouter le lait d'un seul coup à la pâte et mélanger très doucement, pendant une courte période, jusqu'à ce qu'il soit bien intégré et avec une texture uniforme.
4. Laisser reposer la pâte 1h. Vous pouvez également le laisser au réfrigérateur pendant la nuit et faire cuire les scones le lendemain matin.
5. Étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 1 à 2 centimètres.
6. Avec un emporte-pièce rond (ou un verre, si vous n'en avez pas), découpez des cercles dans la pâte. Il est important d'appuyer uniquement et non de tourner le cutter.
7. Cuire les scones dans la friteuse sans huile pendant 15 minutes à 170°C.