Yuca avec houmous crémeux de piquillos
Pour le manioc:
1 Cassava
Sel
Poivre
Pour le houmous:
5 poivrons piquillo rôtis (en conserve)
280 g de pois chiches cuits
Yaourt naturel
Deux cuillères d'huile de sésame
Une cuillerée d'Aove
Citron
Sel
Poivre
Pour le manioc:
Peler le manioc consciencieusement. Les pièces brunes ou roses ne doivent pas être laissées, ce qui est le plus dur.
Coupez le manioc avec du baston d'environ un centimètre.
Salpiment au goût.
Cuece à l'aéronautique 15 minutes à 180 ° C.
Liste à manger! Le manioc doit être consommé en même temps afin qu'il soit plus bon et maintienne la texture croustillante.
Pour le houmous:
Rincez bien les pois chiches avec de l'eau et placez-les dans le mélangeur à main.
Ajouter les poivrons piquillo, le yaourt, les huiles, une touche de jus de citron, de sel et de poivre. Écrasez bien jusqu'à ce que vous alliez bien et le houmous crémeux.
Servez-le saupoudrer de paprika sucré (ou épicé) et de graines de sésame. Prêt à glisser les tiges de manioc brutes.
