O gaspacho É uma receita que assume especial destaque em épocas do ano em que predominam as altas temperaturas, embora seja aconselhável tomá-la a qualquer momento, graças às suas propriedades benéficas para Deus o abençoe. Uma sopa fria que geralmente é composta com vários ingredientes, como tomates, pepinos, pimentões, alho e outros vegetais crus, além de azeite e vinagre.
Com certeza sua boca está começando a regar pensando em um bom copo gelado. Se você é uma pessoa que se esforça para manter um dieta saudável, você estará muito interessado no que temos a lhe dizer neste post. Você se atreve a continuar lendo?
As origens e a história do gaspacho
Queremos explicar, em primeiro lugar, que a origem do gaspacho Tem alguns séculos de história. Já era feito em Al-Andalus, antes do VIII, com vinagre, sal, água, azeite, alho e migalhas de pão, que eram amassados e depois servidos de sopa. Essa versão primitiva se parecia muito mais com o que conhecemos hoje como ajoblanco.
Durante muito tempo consistiu em Um prato rústico, áspero e simples, e não foi até o início do século XIX quando os vegetais começaram a ser adicionados. Aos poucos, sua receita se popularizou e se mudou para outros lugares, como a França. Até que na década de 1960, com a abertura da Espanha para a Europa e o surgimento do turismo, o gaspacho se internacionalizou.
As diferentes versões do gaspacho
Por todo o exposto, muitos autores afirmam que o gaspacho é originário da Andaluzia. Embora haja outros que atribuem sua origem a Castilla la Mancha, especificamente Cuenca, porque é a coisa mais próxima de Galiano que retomou no século XII os pastores. Talvez essa disparidade de declarações seja o que fez com que, hoje, conheçamos diferentes variedades.
O gaspacho andaluz
Para muitos é o mais tradicional, aquele que segue fielmente, por assim dizer, a norma acadêmica do que é um gaspacho. Leve tomates maduros, pimentão verde, alho, pepino, miolo de pão, azeite extra, vinagre, alho, água e sal. No entanto, há divergências sobre quais devem ser as proporções de cada um dos ingredientes e se deve ou não coar antes de ser servido.
Gazpacho manchego
O principal concorrente do andaluz, que ainda é chamado de Galiano por aquelas terras de Dom Quijtote e Sancho Pança. No entanto, você não deve confundi-los porque não tem nada a ver um com o outro. O Gazpacho Manchego, na verdade, é um ensopado que é servido quente e cozido com carne de coelho ou frango, pão ou bolo de cenceña, pimenta, alho, tomate, cebola e algumas especiarias como cominho e páprica.
Outras variantes de gaspacho
Das duas principais variantes que destacamos acima, muitas outras nasceram que diferem um pouco dependendo dos ingredientes utilizados ou mesmo da forma de preparo. Falamos-lhe, por exemplo, sobre o Gazpacho Extremadura, cuja diferença com o andaluz é que também tem cebola.
Há quem tenha ousado colocar hortelã e manjericão, ou quem o prepare com frutas como melancia, melão, cereja, morango ou framboesa. Da mesma forma, há versões que possuem amêndoa, rabanete, gengibre, hortelã ou cravo-da-índia.
Talvez você já tenha ouvido falar do Gagasacho branco, que substitui legumes por pinhões e amêndoas. O Gashachuelo, cuja origem é uma sopa de pescador que foi tomada em Málaga e que não é nada como o gaspacho que todos conhecemos, porque carrega maionese entre outras coisas. Também é muito famoso o Córdoba Salmorejo, ao qual um pouco de presunto é adicionado aos taquitos e ao ovo cozido.
Por que incluí-lo em uma dieta saudável?
Vamos repassar esses outros tipos que mencionamos e vamos focar no clássico gazpacho de uma vida; Aquele que chamamos Gaspacho andaluz. E agora vamos responder à pergunta que acabamos de lançar, descascando as propriedades nutricionais que o tornam um prato altamente recomendado para incluir em um dieta saudável.
Ser um fonte natural de vitaminas A, C e E, além de carboidratos e minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, zinco, cobre e manganês, é uma sopa muito completa. A isso você deve adicionar seu baixo teor calórico. Além disso, fornece fibras vegetais e antioxidantes, como carotenoides ou licopeno. E devido ao seu teor de sal, é considerada uma bebida isotônica.
Contribua para um Hidratação correta, tem efeitos vasodilatadores E, devido ao seu alto teor de vegetais, tem sido mostrado para reduzir as chances de certos tipos de câncer. O que mais você poderia pedir? Como se não bastasse, vai te ajudar a emagrecer, pois sua ingestão gera uma sensação de saciedade.
Como preparar um bom gaspacho?
Vamos encerrar nosso artigo explicando o mais importante: os passos que você tem que seguir para preparar um bom gazpacho. Antecipamos que você precisará de um copo liquidificador como a Misturas, que você pode encontrar se você visitar o nosso Mellerware web.
Bem, depois de reunir todos os ingredientes que você precisa para esta receita, a primeira coisa será Descasque e pique para que não haja caroços irritantes. Você também pode salvar um pouco do trabalho passando por uma peneira o resultado final, embora este último tenha alguns detratores.
Feito isso, no copo liquidificador Você terá que misturá-los com óleo, água, vinagre e sal e esmagar na velocidade máxima por cerca de 4 minutos, aproximadamente. Passe uma concha para se certificar de que não há vestígios de peles ou sementes e você terá a textura perfeita. Antes de tomá-lo, coloque-o na geladeira por algumas horas para que fique bem legal.
Como você poderá ver, com o Liquidificador Mellerware Misturas Você terá um resultado requintado, para lamber os dedos. Especialmente se você usar produtos de qualidade, frescos e sazonais. O que você está esperando? Divirta-se agora! gazpacho à nossa saúde!
