Bacalao asado con patatas y cebolla

Bacalao asado con patatas y cebolla

RECETA DE Isaura y Clara @miss_gourmand
Raciones 2 pax
Preparación 10 min
Cocción 28 min

Ingredientes

  • 2 lomos de bacalao desalado.
  • 2 huevos cocidos.
  • 2 patatas.
  • 1 cebolla.
  • Espinacas y aceitunas negras para servir.

Bacalao asado con patatas y cebolla

A cocinar

  1. Laminar las patatas y la cebolla. Se puede hacer con una mandolina para que queden todas las láminas del mismo tamaño y se cuezan de manera más uniforme.
  2. En una fuente, colocar las patatas y la cebolla y rociarlas con tres cucharadas de AOVE. Introducir la fuente en la freidora de aire.
  3. Cocinar las patatas y la cebolla durante 20 minutos a 170ºC. A la mitad de la cocción (a los 10 minutos) girar las patatas y la cebolla para que se vayan cocinando por ambos lados.
  4. Pasado este tiempo, añadir el bacalao encima de las patatas y la cebolla y cocinar durante 8 minutos más a 180ºC.
  5. Servir junto con el huevo cocido, las espinacas y las aceitunas por encima.

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