Bizcocho de manzana y canela sin huevo
Bea Nieto
Raciones
2 pax
Preparación
5 min
Cocción
26 min
Ingredientes
- 50 gr de almendra molida.
- 200 gr de harina de trigo ecológico.
- 60 ml de leche.
- 1 yogur griego.
- 100 gr de dátiles deshuesados y remojados en agua hirviendo.
- 240 gr de manzana (120 gr para mezclar con los ingredientes húmedos y 120 gr para incrustar en la masa en forma de gajos).
- 60 ml de aceite de coco o aceite de oliva suave.
- 1 sobre de levadura (15 gr).
- Canela en polvo al gusto.
- 1 pizca de sal marina.
A cocinar
- Mezclar por un lado los ingredientes secos (almendra, harina, levadura, canela y sal) y por otro lado los húmedos.
- Mezclar todo bien en un procesador de alimentos.
- Incrustar los gajos de manzana en la masa.
- Precalentar la freidora de aire a 160ºC durante 3 minutos.
- Cocinar a 160ºC durante 23 minutos.
