Brochetas de verduras con salsa thai
Bea Nieto
Raciones
2-3 pax
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Ingredientes
- Verduras al gusto (en este caso, berenjena, calabacín, champiñones, pimiento rojo y tomates cherry).
Para la salsa
- 2 cucharadas de pasta de tamarindo.
- 2 cucharadas de salsa de pescado.
- 1, 5 cucharadas de azúcar moreno o panela.
- 2 cucharaditas de soja o tamari.
- 2 cucharadas de crema de cacahuete.
A cocinar
- Lavar y cortar en trozos las verduras y añadirlas en el accesorio de la freidora “rejilla para brochetas”. En caso de no tener los accesorios, puedes usar palillos.
- Llevar las brochetas a la freidora de aire, pulverizar aceite de oliva virgen extra sobre las brochetas y cocinar durante 20-25 minutos a 160ºC.
- Mientras tanto preparar la salsa. Añadir todos los ingredientes a un cazo y cocinar a fuego bajo hasta que tenga consistencia de salsa.
- Sacar con cuidado las brochetas y añadir por encima la salsa.
