Cachopo
Bea Nieto
Raciones
2 pax
Preparación
40 min
Cocción
25 min
Ingredientes
- 4 pechugas de pavo fileteadas (2 pechugas para cada cachopo).
- 4/6 lonchas de jamón de york o serrano.
- 4 lonchas de queso gouda.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- Sal y pimiento al gusto.
- Aceite de oliva para pulverizar.
A cocinar
- Con un mazo o un rodillo aplastar bien la pechuga de pavo y con un tenedor hacer unos pequeños pinchazos en la carne (repetir con las 4 pechugas de pavo).
- Extender una pechuga de pavo y colocar encima el queso gouda y el jamón. Colocar encima otra de las pechugas. Colocar algo con peso encima de los cachopos y llevar al frigorífico durante 30 minutos.
- En un plato hondo colocar el pan rallado y en otro el huevo batido.
- Pasado el tiempo, coger cada cachopo y pasarlo primero por huevo y luego por pan rallado.
- Llevar a la freidora de aire y pulverizar un poco de aceite de oliva por encima. Cocinar 15 minutos a 160ºC y 10 minutos más a 180ºC.
