Cachopo

Cachopo

RECETA DE Bea Nieto @the_healthy__foodie
Raciones 2 pax
Preparación 40 min
Cocción 25 min

Ingredientes

  • 4 pechugas de pavo fileteadas (2 pechugas para cada cachopo).
  • 4/6 lonchas de jamón de york o serrano.
  • 4 lonchas de queso gouda.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado.
  • Sal y pimiento al gusto.
  • Aceite de oliva para pulverizar.
Cachopo

A cocinar

  1. Con un mazo o un rodillo aplastar bien la pechuga de pavo y con un tenedor hacer unos pequeños pinchazos en la carne (repetir con las 4 pechugas de pavo).
  2. Extender una pechuga de pavo y colocar encima el queso gouda y el jamón. Colocar encima otra de las pechugas. Colocar algo con peso encima de los cachopos y llevar al frigorífico durante 30 minutos.
  3. En un plato hondo colocar el pan rallado y en otro el huevo batido.
  4. Pasado el tiempo, coger cada cachopo y pasarlo primero por huevo y luego por pan rallado.
  5. Llevar a la freidora de aire y pulverizar un poco de aceite de oliva por encima. Cocinar 15 minutos a 160ºC y 10 minutos más a 180ºC.

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