Endivias braseadas

Endivias braseadas

RECETA DE Bea Nieto @the_healthy__foodie
Raciones 2 pax
Preparación 5 min
Cocción 20 min

Ingredientes

  • 4 endivias.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada de vinagre de manzana.
  • 1 cucharada de soja o tamari.
  • 1 yogur griego.
  • 40 gr. de queso azul.
  • Toppings: almendra crujiente, almendra laminada, picos de pan 100% integral triturados y salteados con un poquito de aove.

Endivias braseadas

A cocinar

  1. Partir a la mitad de forma transversal las endivias.
  2. Preparar la mezcla de aove, vinagre y soja/tamari y distribuirla por encima de cada endivia.
  3. Llevar a la freidora de aire 10 minutos a 200ºC.
  4. Pasado el tiempo, añadir 3 cucharadas de agua por encima de cada endivia y volver a cocinar 10 minutos a 180ºC.
  5. Mientras, batir el yogur con el queso azul.
  6. Cuando estén listas, sacar las endivias con ayuda de unas pinzas y colocarlas en una fuente.
  7. Añadir la mezcla de yogur y queso azul por encima y espolvorear con el topping que más te guste.

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