Nachos veganos gratinados

Nachos veganos gratinados

RECETA DE Isaura y Clara @miss_gourmand
Raciones 4 pax
Preparación 20 min
Cocción 40 min

Ingredientes

  • 1 cebolla picada.
  • 1 zanahoria picada.
  • 100 g de soja texturizada.
  • Ajo en polvo.
  • Pimentón picante.
  • 3 cucharadas de salsa tamari (o soja).
  • Nachos al gusto.
  • Queso vegano al gusto .
  • Aguacate y tomate al gusto.

Nachos veganos gratinados

A cocinar

  1. Sofreír la cebolla con la zanahoria con un buen chorretón de AOVE. Cocinar unos 10-15 minutos a fuego medio-bajo, hasta que quede bien caramelizado.
  2. Añadir la soja texturizada, hidratada 20 minutos antes.
  3. Condimentar con sal, pimienta, el ajo en polvo, el pimentón y la salsa tamari.
  4. Seguir cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos.
  5. En un bol o plato hondo apto para freidora de aire, poner los nachos y, por encima, repartir la salsa previamente preparada.
  6. Añadir el queso que más guste y ¡a gratinar!
  7. Gratinar durante 5-6 minutos a 200ºC en la freidora de aire.
  8. Sacar de la freidora y decorar con aguacate laminado y tomate fresco picado.

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