Nachos veganos gratinados
Isaura y Clara
Raciones
4 pax
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Ingredientes
- 1 cebolla picada.
- 1 zanahoria picada.
- 100 g de soja texturizada.
- Ajo en polvo.
- Pimentón picante.
- 3 cucharadas de salsa tamari (o soja).
- Nachos al gusto.
- Queso vegano al gusto .
- Aguacate y tomate al gusto.
A cocinar
- Sofreír la cebolla con la zanahoria con un buen chorretón de AOVE. Cocinar unos 10-15 minutos a fuego medio-bajo, hasta que quede bien caramelizado.
- Añadir la soja texturizada, hidratada 20 minutos antes.
- Condimentar con sal, pimienta, el ajo en polvo, el pimentón y la salsa tamari.
- Seguir cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos.
- En un bol o plato hondo apto para freidora de aire, poner los nachos y, por encima, repartir la salsa previamente preparada.
- Añadir el queso que más guste y ¡a gratinar!
- Gratinar durante 5-6 minutos a 200ºC en la freidora de aire.
- Sacar de la freidora y decorar con aguacate laminado y tomate fresco picado.
