Pastel de verduras
Bea Nieto
Raciones
2 pax
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Ingredientes
- 5 huevos.
- 1/2 cebolla grande o 1 pequeña.
- 1/2 puerro (sólo la parte blanca).
- 1 manojo de espárragos trigueros.
- 1 paquete de mozzarella fresca o cualquier otro queso con buenos ingredientes.
- Sal marina, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta al gusto.
A cocinar
- Lavar y cortar en trocitos la cebolla y el puerro. Lavar los espárragos trigueros, quitar el tallo y cortar el resto. Reservar la verdura.
- Batir los 5 huevos en un bol y añadir sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y remover bien. Cortar la mozzarella en trocitos y añadir al huevo.
- Añadir las verduras y remover.
- Poner la mezcla en dos moldes pequeños para horno y llevar a la freidora de aire a 190ºC durante 15-20 minutos.
