Pinchos morunos

Pinchos morunos

RECETA DE Paula Dopico @pauladopicotorron
Raciones 2 pax
Preparación 10 min
Cocción 15 min

Ingredientes

  • 1 kg de pollo, cordero, cerdo o la carne que más te apetezca
  • 120 g de aceite de oliva suave
  • 25 g de zumo de limón
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • 1 cucharadita de escamas de pimentón picante
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de sal

Pinchos morunos

A cocinar

  1. Primero preparamos el adobo, pelamos los ajos, les quitamos el germen, los majamos en un mortero y reservamos.

     Hacemos lo mismo con el comino. Exprimimos el limón y reservamos. En un bol mezclamos el ajo y el comino con el zumo de limón, el pimentón, la pimienta, la canela, la sal y el aceite de oliva, con la ayuda de unas varillas mezclamos bien.

  2. Limpiamos la carne de cualquier resto que pueda tener de grasa y nervios y la cortamos en dados.
    Ponemos la carne en un recipiente hondo y añadimos el adobo. Removemos, impregnándola bien y la dejamos macerar toda la noche en la nevera.
  3. Al día siguiente pinchamos los pedazos de carne en brochetas de madera.
  4. Precalentamos la freidora 5 minutos a 200ºC, ponemos los pinchos y cocinamos 10 minutos a 200ºC vigilando la cocción.

    Servir inmediatamente.

Productos recomendados

Freidoras de aire, Master the cooking, Novedades, Nuestros favoritos para el frío, Ofertas cocina, Promoción, Rebajas, Freidora de aire Crunchy Plus
Freidora de aire Crunchy Plus
59.99 €
93,99 € - 36%
+2
+1