Rollitos de pato confitados

Rollitos de pato confitados

RECETA DE Bea Nieto @the_healthy__foodie
Raciones 2 pax
Preparación 5 min
Cocción 30 min

Ingredientes

  • 8 Obleas de arroz.
  • 1 Muslo de pato confitado.
  • 2 pepinos.
  • 1 cebolleta pequeña.
  • 1 manzana.
  • Sésamo para decorar.

Para la salsa

  • 2 cucharadas de salsa de soja o tamari.
  • 4 dátiles deshuesados previamente remojados en agua hirviendo.
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana.
  • 3 cucharadas de agua.
Rollitos de pato confitados

A cocinar

  1. Cortar en juliana el pepino, la cebolleta y la manzana, y reservar.
  2. Calentar el muslo de pato según indicaciones.
  3. Limpiar el muslo de pato de la piel y la grasa y reservar la carne, desmenuzarla para que sea más fácil de añadirla a los rollitos.
  4. Hidratar cada oblea en agua caliente durante 30 min (no más).
  5. En una superficie lisa colocar un paño limpio y sobre él colocar cada oblea.
  6. Añadir el pepino, la cebolleta, la manzana y el pato y enrollar (fijarse en el vídeo que @the_healthy__foodie tiene publicado en su perfil de Instagram para enrollar rollitos y que queden perfectos).
  7. Repetir con cada rollito y conservar en la nevera hasta que se vaya a cocinar.
  8. Colocar los rollitos en el cestillo y pulverizar aove por encima, cocinar 10 minutos a 200ºC.
  9. Servir recién hechos.

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