Saam de gambas con spicy mayo
Bea Nieto
Raciones
2 pax
Preparación
5 min
Cocción
10 min
Ingredientes
- Cogollos de Tudela.
- Gambas tamaño mediano o langostinos.
- Huevo.
- Pan rallado.
- Sésamo negro para espolvorear.
Para la salsa
- 2 cucharadas de mayonesa (mejor si es casera o alguna con buenos ingredientes y aove).
- 1 cucharadita de chili rojo en polvo.
- 1 cucharadita de miel cruda.
A cocinar
- Tempurizar las gambas: descongelar, pasar por huevo y pan rallado y cocinarlas en la freidora de aire 10 minutos a 180ºC.
- Pulverizar siempre aove por encima de las gambas antes de cocinarlas.
- Preparar una base de cogollos o lechuga tierna.
- Trocear las gambas y mezclarlas con la salsa.
- Añadir la mezcla de las gambas a la lechuga y espolvorear sésamo negro.
