Sticks de boniato con salsa brava

Sticks de boniato con salsa brava

RECETA DE Isaura y Clara @miss_gourmand
Raciones 4 pax
Preparación 5 min
Cocción 15 min

Ingredientes

  • 3 boniatos.
  • 1 yogur griego.
  • 50 g de anacardos.
  • 50 g de AOVE.
  • 4 tomates secos.
  • Una cucharadita de pimentón picante.
  • Sal y un chorrito más de aceite para los boniatos.

Sticks de boniato con salsa brava

A cocinar

  1. Pelar y cortar el boniato a bastoncitos.
  2. Embadurnar el boniato con un chorrito de AOVE y espolvorear con una pizca de sal.
  3. Cocinar en la freidora sin aceite a 180°C durante 15 minutos. Ir removiendo de vez en cuando.
  4. Para la salsa: triturar los anacardos, con los tomates secos y el aceite de oliva.
  5. Incorporar a la mezcla el yogur griego y el pimentón picante.
  6. Servir inmediatamente, ya que justo recién salidos de la freidora sin aceite es cuando los sticks de boniato serán más crujientes.

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