Muffin aux canneberges
Ingrédients
- 110 g de lait de coco.
- 5 ml de jus de citron.
- 120 g de farine.
- 4 g de levure chimique.
- 2 g de bicarbonate de soude.
- 75 g de myrtilles fraîches.
- 50g de sucre.
- 60 ml d'huile de noix de coco.
- Zest de 1 citron.
- 1 g de sel.
- 5 ml d'extrait de vanille.
Cuisinons
- Mélanger le jus de citron et le lait de coco. Reserver.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé. Reserver.
- Mélanger le sucre, l'huile de noix de coco, le zeste de citron et l'extrait de vanille dans un autre bol. Ajoutez-les ensuite au mélange de noix de coco et de citron et mélangez.
- Mélanger progressivement les ingrédients secs avec les humides, jusqu'à ce qu'il reste un mélange homogène.
- Déposer délicatement les myrtilles.
- Graisser le moule à muffins avec de l'huile et verser le mélange.
- Cuire à l'airfryer à 150°C pendant 15 minutes.
- Retirer les muffins et laisser refroidir 10 minutes.
