Muffins au chocolat avec crème Oreo | Spécial Halloween
Ingrédients
- 250g de ricotta
- 80 g de beurre
- 35g de poudre de cacao pure
- 150 g de sucre
- 1 levure
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- Petits pepitas au chocolat (pour la décoration)
- Lacasitos ou bonbons colorés (pour la décoration)
- 1 paquet d'Oreos
- 100 ml de crème à monter (35% M.G.)
- 50 g de sucre
Cuisinons
Pour les muffins:
- Battez les œufs et mélangez-les avec le sucre. Continuez à battre jusqu'à ce que le sucre soit parfaitement intégré et que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez la ricotta. Aussi le beurre précédemment fondu.
- Mélangez tout bien et ajoutez la farine, la levure et le cacao.
- Après avoir mélangé une minute, vous verrez que la pâte commence à voir lisse et sans grumeaux. C'est ainsi qu'il doit rester!
- Verser la pâte dans des moules pour les muffins et cuire dans la friteuse à air pendant 15 minutes à 170 ° C ou jusqu'à ce que vous voyiez que lorsque vous introduisez un bâton ou un couteau, il en ressorte propre. Vous pouvez également le faire sous la forme d'un gâteau, la différence est que vous devrez le laisser environ 5 à 10 minutes de plus.
Pour la crème Oreo:
- Séparez soigneusement les deux parties d'un cookie Oreo. Une moitié, celle avec la crème, réservez-la comme cela vous aidera pour la décoration. Nous allons utiliser l'autre moitié, la partie noire. Vous devriez le faire avec environ 10 cookies.
- Écrasez ces moitiés avec un mélangeur à main.
- En dehors de la crème liquide frappant jusqu'à ce qu'elle commence à rouler. Ce sera plus facile si la crème est très froide.
- Ajoutez les cookies que vous écrasez avec environ 50 g de sucre.
- Continuez à battre jusqu'à ce que tout soit intégré. Vous devriez être une crème montée à partir d'Oreo, assez dense.
Pour la décoration:
- Décorez les muffins avec la crème Oreo que vous venez de faire, jusqu'à ce qu'elles soient totalement couvertes. À défaut, vous pouvez également couvrir uniquement la pièce, ce qui est essentiel. Si vous optez pour la deuxième option, il sera utile d'utiliser un sac à pâtisserie.
- Placer deux moitiés de biscuits Oreo à partir desquels vous aviez réservé (ceux qui ont la partie blanche). Vous verrez que grâce à la crème Oreo, ils sont parfaitement collés au sommet.
- Dans chaque moitié, placez une tasse de chocolat, comme un œil.
- Pour simuler la bouche de la chauve-souris, ajoutez un chuche entre les deux Oreos. Et vous avez déjà votre batte d'Halloween!
