bastoncini di zucchine
Ingredienti
- 350 gr de calabacín lavado y sin pelar cortado en bastones.
- 1 huevo batido.
- 60 gr. de harina de almendra.
- 10 gr. de levadura nutricional (opción vegana) o queso parmesano.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de perejil.
Para la salsa
- 1 yogur griego.
- 1,5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Zumo de ½ limón pequeño.
- 1 pizca de sal.
- Menta al gusto.
- Pepino picado muy finito (opcional).
Mettiamoci a cucinare
- Cortar el calabacín en bastones (previamente lavado y sin pelar).
- Batir el huevo.
- Preparar la harina de almendra, la levadura nutricional o queso parmesano, la sal y el perejil, y mezclar bien.
- Pasar cada bastón por huevo y después por la mezcla de harina, levadura nutricional o parmesano, perejil y sal.
- Colocar en el cestillo y pulverizar con aceite de oliva por encima. Cocinar durante 8 minutos a 180ºC.
